Кэтрин Пакетт должна быть ближе к океану. «Я просто не могу быть в стороне от этого», — сказала она. «Это значит для меня все». Она должна увидеть это, понюхать и услышать колокольчики, которые звенят на морских буях, когда с востока накатывает сильное море. Когда она по пояс в воде, по щиколотку в грязи, соленое болото с одной стороны и вода с другой, она может описать это только одним способом. «Это волшебно», — сказала она. Она пробирается даже в самые холодные зимние дни, часто преодолевая лед, чтобы добраться туда. «Я думаю про себя: «Почему все так не делают?», — сказала она.
36-летняя Пакетт, известная среди местных жителей как «Устричная девка», мать-одиночка с двумя маленькими детьми, живет на острове Блок, примерно в десятке миль от побережья Род-Айленда. Она представляет новое поколение океанских фермеров, чья исключительная связь с водой сочетается со страстью к окружающей среде. Она выращивает моллюсков и водоросли на ней
ферма, расположенный в водах р. Большой соляной пруд, используя устойчивые методы рыболовства, которые одновременно сохраняют океанские экосистемы и борются с изменение климата.«То, что мы пытаемся сделать, — это выращивать пищу из океана, которая не наносит вреда окружающей среде или климату, и, по сути, работаем над восстановлением того и другого», — сказала она.
Она одна из растущего числа океанских фермеров, занимающихся 3D-ферма, возделывая свои посевы вертикально в прямолинейных столбах воды вверх и вниз, не используя удобрения, пресноводный, или кормить. Моллюсков Пакетт закапывают и накрывают сетками, чтобы защитить их от хищников, а ее устрицы растут в мешках. Ее водоросли развиваются на линиях.
Операция помогает сократить загрязнение различными способами. Моллюски помогают отфильтровывать загрязняющие вещества из воды. Они также являются источником белка для посетителей, которые в противном случае могли бы есть говядину, который сделан из коров, которые отрыгнуть и пердеть метан, мощный теплоулавливающий газ. Тем, кто не может отказаться от говядины, может помочь морское фермерство. Исследовать показывает, что когда коровы едят немного водорослей, они производят меньше метана.
Морские водоросли также поглощают углерод и азот, два загрязняющих вещества, задерживающихся в воде. Углерод, выбрасываемый автомобилями, грузовиками, фабриками и электростанциями, попадает в океан, превращая воды в более кислый. Азотные удобрения, используемые на фермах, попадают в реки, а затем в океан, создавая мертвые зоны. Водоросли очищают и то, и другое. Если бы океанские фермеры выделяли чуть менее 5 процентов вод США для выращивания морских водорослей, они могли бы очистить примерно 135 миллионов тонн углерода и 10 миллионов тонн азота, согласно исследованию. отчет от Всемирного банка.
Пакетт продает большую часть того, что она производит, переработчику продуктов питания в штате Мэн, а остальное фермерам, которые используют это для удобрения своих овощей. «Водоросли связывают углерод и азот, поэтому, продавая их фермерам в качестве удобрения, мы замыкаем петлю», — сказала она. «Мы замыкаем круг». Она также оставляет некоторые для себя. Она использует его в салатах, вместо шпината и в качестве начинки для пиццы. Она же ее сушит, потом чипсы печет. «Они никогда не выходят из кухни», — сказала она.
Пакетт разработала свою операцию с помощью Гринвейв, некоммерческая организация, помогающая начинающим производителям заняться вертикальным земледелием. Брен Смит, бывший коммерческий рыбак, основал организацию после того, как увидел, что мировая рыбная промышленность уничтожает дикую рыбу. Он разработал свою систему вертикального земледелия у берегов Лонг-Айленд-Саунд в Коннектикуте. В настоящее время его используют производители в Нью-Йорке, на юге Новой Англии, в Калифорнии, на Аляске и на северо-западе Тихого океана.
https://vimeo.com/219870643/
«У нас есть запросы на создание ферм в каждом прибрежном штате Северной Америки и из 20 стран», — сказал Смит, автор нового исследования. книга, Ешьте как рыба. «Люди приходят из всех слоев общества. Это ловцы моллюсков, такие как Кэтрин, которые хотят диверсифицироваться, бывшие рыбаки, которые хотят перейти, фермеры, живущие на суше. которые хотят покинуть землю, и коренные жители, которые хотят возродить свои традиции и быть в авангарде климатического земледелия».
Он считает, что его модель может уменьшить перелов рыбы, который угрожает исчезновение из много видов рыб. «Мы должны переосмыслить обеденную тарелку из морепродуктов и переместить дикую рыбу на края, а моллюсков и водоросли — в центр», — сказал Смит. «Поскольку то, что мы выращиваем, не требует затрат, наша еда будет самой доступной на планете».
Пакетт разделяет это видение. Проведя детство летом на острове Блок, она позже решила остаться и заняться рыбной ловлей. Она начала с работы на ферме моллюсков Блок-Айленда, а затем купила ее пять лет назад. Она единственная женщина на острове, управляющая океанской фермой, и ее ярко-бирюзово-розовая лодка — до сих пор безымянная — выделяется среди других.
«Мои дети хотели, чтобы я нарисовал его радугой и блестками, но я сказал, как насчет розового?» — сказала она, смеясь. «Я хотел заявить, что это лодка для девочек. Здесь есть пара парней, которые помогают мне со сбором ламинарии, которые дразнят меня — что им нужно кататься на девчачьей лодке — но они с этим согласны. На самом деле, здешние мужчины давно знают меня, видели, как я преодолеваю трудности роста, и очень мне помогли».
Пакетт начал с моллюсков-квахогов, а затем добавил гребешки и устрицы. Она давно хотела выращивать морские водоросли, но не знала, с чего начать. Другой фермер, выращивающий устриц, рассказал ей о GreenWave. Фермер-стажер программу, которая научила ее пользоваться 3D-моделью, а затем дала ей бесплатные семена водорослей для ее первого урожая. Сейчас она выращивает моллюсков площадью в один акр, а в более глубоких водах — участок водорослей площадью два акра, оба арендованные у государства. Ее водоросли «росли как сумасшедшие», сказала она. «Это было сногсшибательно».
Пакетт счастлива, что ее работа направлена на борьбу с загрязнением окружающей среды, и она гордится тем, что Блок-Айленд является местом, где первая морская ветряная электростанция, который начал работать в 2016 году и, согласно недавнему отчету, способствовал росту туризма на острове. изучать. Пакетт рассматривает турбины как будущие якоря для выращивания морских водорослей. Смит считает, что это отличная идея. «Зачем просто собирать ветер, когда мы можем производить еду и удобрения в одном и том же пространстве?» он сказал.
Смит хочет повторить успех Пакетта в другом месте. «Представьте себе последствия, если мы масштабируем эту модель по всему миру. Возможности безграничны», — сказал он. Он предполагает 50 небольших ферм, каждая из которых имеет центр морепродуктов и инкубаторий на берегу, а также кольцо предпринимателей для развития рынков сбыта продукции.
«Мы хотим иметь 100 000 Кэтрин Пакеттс по всему миру», — сказал он. «Удивительно, но люди, которые приходят в эту отрасль, — это не заядлые рыбаки вроде меня — таких у нас много — большинство — женщины. Это означает, что женщины могут быть архитекторами синей экономики. Это очень захватывающая перспектива».
Марлен Саймонс пишет для Нексус Медиа, синдицированная лента новостей о климате, энергетике, политике, искусстве и культуре.